Heikle Wissenslücken bei Gastro-Quereinsteigern

* Die immer häufigeren Gastronomie-Quereinsteiger bereiten der Lebensmittelkontrolle Sorgen. * Der Grund sind abweichende Vorstellungen über Hygiene undfehlendes Wissen über nationale Vorschriften. * Das führt oft zu Mängeln und steigenden Nachkontrollen.

St.Galler Nachrichten
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Veröffentlicht am

18.6.2025

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