* Welche Verpflegung passt für ein Mitarbeitendenfest oder einen Kundenanlass? * Patrick Schubiger, Leiter Verkauf der Catering Services Migros Ostschweiz, berichtet im Interview über die verschiedenen Möglichkeiten – von der Bratwurst bis zum Food Festival. * Auch eine Location können die Catering Services Migros bieten, falls keine eigene zur Verfügung steht.
Patrick Schubiger, Ihr sagt, Ihr würdet massgeschneiderte Catering-Konzepte bieten. Was genau meint Ihr damit?
Dass wir sehr individuell auf die Wünsche unserer Kundinnen und Kunden eingehen. Und dass wir sie auch dahingehend beraten, welches Catering für ihren Anlass passend ist.
Was macht denn ein Catering passend?
Das hängt immer davon ab, wie viel Zeit zum Essen eingeplant ist, welches Budget vorhanden ist und wie der Charakter einer Veranstaltung ist. Steht der Netzwerk-Gedanke im Vordergrund, ist ein Apéro riche ideal: Man kann während des Essens ungezwungen mit verschiedenen Personen in Kontakt treten. Thematisch können wir das Verpflegungsangebot an die Inhalte einer Veranstaltung oder die Werte eines Unternehmens anpassen: Ist Nachhaltigkeit wichtig? Regionalität? Auch dafür bieten wir passende Lösungen. Das durften wir beispielsweise am Greenovation Summit bei Blumer Lehmann diesen Spätsommer erfolgreich zeigen.
Einfache Dinge wie eine Bratwurst mit Bürli haben ausgedient?
Nein, auf keinen Fall! Gerade in der Ostschweiz ist die Bratwurst nicht wegzudenken! Und sie ist super, wenn eine einfache, unkomplizierte Verpflegung gewünscht ist. Gerade wenn eine grosse Anzahl von Personen in relativ kurzer Zeit verpflegt werden soll, eignen sich Buffets und Apéros weniger. Dann empfehlen wir eine Bratwurst oder ein serviertes Menü. Schon seit vielen Jahren dürfen wir die Mitarbeitenden von Stadler am traditionellen «Wurst und Brot Event» mit dieser Ostschweizer Spezialität verwöhnen. Eigentlich kein Wunder, dass die Bratwurst bei Stadler Tradition hat: unkompliziert, bodenständig und fest in der Ostschweiz verankert.
Grosse Anlässe sind sicher mit diversen Herausforderungen verbunden.
Wir machen Veranstaltungen von 100 bis zu mehreren Tausend Personen, das sind wir uns gewohnt. Wichtig ist eine gute Vorbereitung und eine gute Kommunikation mit allen Mitarbeitenden. Vielfach arbeiten wir auch mit freiwilligen Helferinnen und Helfern von Seiten des Veranstalters zusammen, zum Beispiel bei Schwingfesten. Auch damit machen wir gute Erfahrungen.
Mit den verschiedenen Intoleranzen und Ernährungsformen – vegan, vegetarisch –werden die Ansprüche der Gäste sicherlich immer höher.
Ja, das ist so. Aber das macht es auch spannend! Es ist für uns selbstverständlich, für alle Ernährungsformen kreative Gerichte anzubieten. Und gerade weil heute die Essgewohnheiten so unterschiedlich sind, sind Buffets oft eine gute Lösung: Jeder und jede kann das aussuchen, was am besten passt. Kürzlich haben wir für unseren Kunden, die Raiffeisenbank Engiadina Val Müstair, ein grosses Food Festival umgesetzt: Verschiedene Stände mit Speisen aus aller Welt.
Und wenn man gar keine Location hat, wo alle Gäste Platz finden?
Dann bieten wir eine (schmunzelt). Wir haben im Berit Sitterstadion verschiedene Eventräume für 20 bis 300 Personen. In der AREON-Eventhalle in Chur, wo wir ebenfalls Catering-Partner sind, sind bei einer Bankett-Bestuhlung Veranstaltungen mit bis zu 3000 Personen möglich. Gleichzeitig bieten die kleineren Räume auch grossartige Möglichkeiten für Events ab 50 Personen.
Mehr Infos unter ostschweiz.catering-services.ch
Finanzkommentar * Bei der Pensionierung stehen drei Optionen zur Wahl: die lebenslange Altersrente (mit Kapitalschutz), der einmalige Kapitalbezug oder eine Kombination aus beiden. * Die Bezugsformen des Alterskapitals haben unterschiedliche Vor- und Nachteile, die es gut abzuwägen gilt. * Welche Bezugsform am besten passt, hängt von der persönlichen Lebenssituation ab.
* Digitec-Mitgründer Dobler gibt sein Nationalratsmandat Ende Februar 2027 ab. Sein Zeitaufwand sei rund die Hälfte seiner Arbeitszeit gewesen. * Christof Züger verzichtet, CEO der Züger-Gruppe, verzichtet. Ihn fordere der Strukturwandel der Milchbranche. * Daher rückt Gewerblerin Andrea Abderhalden (Schreinereibetrieb, Toggenburg) nach.
* Die SRG reagiert auf die neuen politischen Rahmenbedingungen und kommt dem Wunsch eines Teils der Bevölkerung nach, ihre Radioprogramme wieder analog über UKW zu verbreiten. * Damit erhält das Publikum mehr Zeit, um auf die bereits heute weit verbreiteten digitalen Empfangsmöglichkeiten umzusteigen. * Geplant ist eine Reaktivierung von ersten UKW-Standorten seit gestern, 12. November, als ergänzendes Angebot zum digitalen Empfang.
